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Dessert
Torta di Avena al cacao con salsa al "latte" di riso e zafferano
90 minuts
Preparazione: 60 minuti
Cottura: 30 minuti
Resa: 3 persone
Difficoltà: media

Ricetta

Torta in teglia da 25cm

Ingredienti
Quantità
Farina di avena
250 g
Fecola di patate
50 g
Cacao amaro in polvere
20 g
Zucchero di canna
180 g
Bevanda di avena (Nutrimy o Nutrimy+)
300 ml
Olio di mais
100 ml
Lievito per dolci
1 bustina
Scorza di limone grattugiata
Quanto basta

Salsa

Bevanda di riso (Nutrimy o Nutrimy+)
500 ml
Zafferano
1 bustina
Maizena o amido di mais
30 g
Sciroppo d’agave
45 g
Scorza di limone intera
2 pezzi
Vaniglia naturale in polvere
½ cucchiaio
Gocce di cioccolato fondente
Quanto basta

Istruzioni

  1. Unire la farina, la fecola, il lievito, lo zucchero, il cacao e la scorza di limone in un bacinella e mescolare con l’aiuto di una frusta o un cucchiaio
  2. Unire la bevanda di avena con l’olio ed aggiungere un poco alla volta agli ingredienti secchi continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso
  3. Versare il preparato in una teglia con la carta forno
  4. Cuocere per 20/30 minuti in forno preriscaldato a 175°C, facendo la prova dello stecchino per verificare la cottura
  5. Lasciare raffreddare completamente la torta dopo la cottura
  6. [Nel frattempo] Sciogliere la maizena con la bevanda di riso in un pentolino
  7. Aggiungere lo zafferano, la vaniglia e la scorza intera
  8. Portare a bollore per 2 minuti e mantenere in continua agitazione con una frusta
  9. Spegnere il fuoco ed aggiungere lo sciroppo d’agave
  10. Lasciare raffreddare mescolando di tanto in tanto, quindi rimuovere la scorza
  11. Servire la torta tagliata a fette con sopra 1 o 2 cucchiai di salsa e gocce di cioccolato in abbondanza