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Dessert
Torta di Avena al cacao con salsa al "latte" di riso e zafferano 90 minuti
Preparazione: 60 minuti
Cottura: 30 minuti
Resa: 3 persone
Difficoltà: media
Cottura: 30 minuti
Resa: 3 persone
Difficoltà: media
Ricetta
Torta in teglia da 25cm
Ingredienti |
Quantità |
Farina di avena |
250 g |
Fecola di patate |
50 g |
Cacao amaro in polvere |
20 g |
Zucchero di canna |
180 g |
Bevanda di avena (Nutrimy o Nutrimy+) |
300 ml |
Olio di mais |
100 ml |
Lievito per dolci |
1 bustina |
Scorza di limone grattugiata |
Quanto basta |
Salsa
Bevanda di riso (Nutrimy o Nutrimy+) |
500 ml |
Zafferano |
1 bustina |
Maizena o amido di mais |
30 g |
Sciroppo d’agave |
45 g |
Scorza di limone intera |
2 pezzi |
Vaniglia naturale in polvere |
½ cucchiaio |
Gocce di cioccolato fondente |
Quanto basta |
Istruzioni
- Unire la farina, la fecola, il lievito, lo zucchero, il cacao e la scorza di limone in un bacinella e mescolare con l’aiuto di una frusta o un cucchiaio
- Unire la bevanda di avena con l’olio ed aggiungere un poco alla volta agli ingredienti secchi continuando a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso
- Versare il preparato in una teglia con la carta forno
- Cuocere per 20/30 minuti in forno preriscaldato a 175°C, facendo la prova dello stecchino per verificare la cottura
- Lasciare raffreddare completamente la torta dopo la cottura
- [Nel frattempo] Sciogliere la maizena con la bevanda di riso in un pentolino
- Aggiungere lo zafferano, la vaniglia e la scorza intera
- Portare a bollore per 2 minuti e mantenere in continua agitazione con una frusta
- Spegnere il fuoco ed aggiungere lo sciroppo d’agave
- Lasciare raffreddare mescolando di tanto in tanto, quindi rimuovere la scorza
- Servire la torta tagliata a fette con sopra 1 o 2 cucchiai di salsa e gocce di cioccolato in abbondanza